1 :名無しさん@おーぷん 2019/03/22(金)00:05:16 nQ2

Youtubeの動画見ながら作ってるんだけど、
上のゼリーになる部分を流し込んだ時にビスケットの土台まで侵食してしまう
3回作ったけど全部こうなった
チーズケーキ自体が固まった時に隙間ができてしまうのが原因なんだろうけど
どうして隙間ができてしまうのかがわからない

見た動画↓
https://youtu.be/j6Ss5gzeoq8
6 :名無しさん@おーぷん 2019/03/22(金)00:09:13 TbC
ちゃんと空気抜いた?
綺麗に慣らした?
8 :名無しさん@おーぷん 2019/03/22(金)00:09:41 nQ2
>>6
その辺は結構慎重にやってる
11 :名無しさん@おーぷん 2019/03/22(金)00:10:26 TbC
>>8
なんでやろね
少し空気抜くために時間をおいてからゼリー流してみたら?
18 :名無しさん@おーぷん 2019/03/22(金)00:15:05 nQ2
>>11
前回作った時チーズケーキの部分が固まりすぎて(予想だけど)縮んでしまったのが原因と思って、
今回は浮いてこないくらいまで固まった段階で、ゼリーの部分を流し入れた
20 :名無しさん@おーぷん 2019/03/22(金)00:16:39 TbC
>>18
なら苺が問題っぽいね
苺はジャムみたいに煮て
最後にケーキの上に乗せたら?
7 :名無しさん@おーぷん 2019/03/22(金)00:09:28 RKS
チーズケーキ感ないやん
13 :名無しさん@おーぷん 2019/03/22(金)00:11:47 nQ2
>>7
カットすればチーズケーキ感でるよ
16 :名無しさん@おーぷん 2019/03/22(金)00:12:35 TbC
>>13
美味そうやね
苺無くした方が上手くいくんじゃない?
22 :名無しさん@おーぷん 2019/03/22(金)00:19:28 nQ2
>>16
確かに苺なければ上手くいくだろうけど
それならゼラチンいれずに焼いたほうが美味しいんだよね
別の料理になっちゃう
10 :名無しさん@おーぷん 2019/03/22(金)00:10:16 i9g
なんならゼリーなしもでええやん
14 :名無しさん@おーぷん 2019/03/22(金)00:12:21 nQ2
>>10
たしかに
でもあった方が綺麗☆
15 :名無しさん@おーぷん 2019/03/22(金)00:12:31 cur
充分美味しそうやん
この動画ガチのシェフのやつやしそれ通りにできる方が凄いわ
21 :名無しさん@おーぷん 2019/03/22(金)00:17:21 nQ2
>>15
ありがとう
味は美味しいんだけどね
見ての通り見た目重視のレシピだから綺麗に作ってみたい
17 :名無しさん@おーぷん 2019/03/22(金)00:15:01 i9g
イチゴの頭をもっとガッツリ土台に埋め込んでるな
24 :名無しさん@おーぷん 2019/03/22(金)00:19:53 nQ2
>>17
いちごの貼り付け方にも問題ありか
少し埋め込むくらいのつもりでやった方が良いのかな
19 :名無しさん@おーぷん 2019/03/22(金)00:16:22 nQ2
でも今回は流し入れる前にいちごと型が密着してるの確認したんだけどなあ
23 :名無しさん@おーぷん 2019/03/22(金)00:19:35 cur
腹減って来たやんイッチ結婚して
27 :名無しさん@おーぷん 2019/03/22(金)00:21:52 nQ2
>>23
綺麗に作るのは難しいけど、見た目気にしないなら意外と簡単だよ!
作ってみようぜ
26 :名無しさん@おーぷん 2019/03/22(金)00:20:46 TbC
やっぱ苺の場所から染みてるね
拾い画だけどこんな風にすればいいと思う
31 :名無しさん@おーぷん 2019/03/22(金)00:24:55 nQ2
>>26
チーズケーキの部分で型との隙間を塞ぐなら苺の間隔をもっと空ければうまくいくかなあ
32 :名無しさん@おーぷん 2019/03/22(金)00:25:22 TbC
>>31
頑張ってな
41 :名無しさん@おーぷん 2019/03/22(金)00:29:10 nQ2
>>32
ありがとう
苺安い内にもう一回作ってみるわ
29 :名無しさん@おーぷん 2019/03/22(金)00:23:15 nQ2
ちなみに焼いたチーズケーキ
30 :名無しさん@おーぷん 2019/03/22(金)00:23:53 TbC
>>29
ワイはベイクドは外側にもタルト生地つける派やな
イッチは下だけなんか?
40 :名無しさん@おーぷん 2019/03/22(金)00:28:21 nQ2
>>30
下はタルト生地じゃなくて砕いて固めたビスケット
33 :名無しさん@おーぷん 2019/03/22(金)00:25:26 ww8
イチゴが隠れるように高さを調節してるか、ゼリーはとろみがついてから流し込んでるか
この辺しか考え付かんな
44 :名無しさん@おーぷん 2019/03/22(金)00:30:32 nQ2
>>33
ゼラチンが何度で固まるのかわからないけど、人肌くらいまで冷ましてから流し込んだ
だから冷蔵庫入れて5分くらいで半分固まってたな
50 :名無しさん@おーぷん 2019/03/22(金)00:33:50 ww8
>>44
ふむ、きっちりやってるみたいだしワイのにわか知識では役に立たんな
ケーキの縮みがあるのだとしたら逆にそっちが冷やしすぎなのかも
35 :名無しさん@おーぷん 2019/03/22(金)00:25:48 Uv0
食べたい
37 :名無しさん@おーぷん 2019/03/22(金)00:27:04 Uv0
ワイはなぜこのスレ見ながらあたりめ食っとるんやろ…
そんな瑣末な違いわからんわ
47 :名無しさん@おーぷん 2019/03/22(金)00:33:03 nQ2
>>37
いいやん!
あたりめもうまいやん!
43 :名無しさん@おーぷん 2019/03/22(金)00:30:07 gf
そういえば最近チーズケーキ作ってないなぁ
61 :名無しさん@おーぷん 2019/03/22(金)00:42:38 gf
ワイのアップルパイも貼ってええか?
68 :名無しさん@おーぷん 2019/03/22(金)00:46:36 nQ2
>>61
もちろん
69 :名無しさん@おーぷん 2019/03/22(金)00:47:11 gf
>>68
拙作ですまんが
70 :名無しさん@おーぷん 2019/03/22(金)00:47:59 ww8
>>69
すごーー惚れるわ
74 :名無しさん@おーぷん 2019/03/22(金)00:49:21 Uv0
>>69
ファッ!?
もはや芸術品やんけ!
80 :名無しさん@おーぷん 2019/03/22(金)00:54:16 f62
ワイはお菓子はマフィンとクッキーくらいしか作れんから尊敬する
3日くらい弟子入りしたい
90 :名無しさん@おーぷん 2019/03/22(金)00:57:36 Uv0
ワイ食いしんぼう、ホールケーキ8/3を食う模様
こんな綺麗なやつ作っても食えんよね
94 :名無しさん@おーぷん 2019/03/22(金)00:59:08 f62
ハロウィンの時に焼いたやつのが出てきた
97 :名無しさん@おーぷん 2019/03/22(金)01:00:20 Uv0
>>94
かわe
106 :名無しさん@おーぷん 2019/03/22(金)01:06:40 Uv0
クッキー作るとすぐ食べちゃう